Veljeni kihlajaisiin sain tehdä viikonloppuna kakkuja. Toiveena täytekakkuun oli että pinta olisi kermaa ja ei pursotuksia. Koristetoiveena jokin valkoinen kukka, vähän myös vihreää. Kukaksi yritin tehdä pionia, mutta ei siitä sellainen tullut mitä mielessä ajattelin. Olisi saanut olla runsaampi, mutta ensi kerralla paremmalla onnella.  Kukan tein Wiltonin kukkamassasta. Täytteeksi tein vihreä omenamoussen.

Omena-valkosuklaamousse

4 dl kermaa
200g tuorejuustoa
80g sokeria
350g Modo Vihreä omena pyrettä
100g valkosuklaata
7 liivatelehteä
 
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä tuorejuusto kulhossa, lisää sokeri, sulatettu ja jäähdytetty valkosuklaa sekä vihreä omenapyre. Sulata pehmenneet liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-omenamassaan. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Sekoita massa tasaiseksi.

Toiseksi kakuksi tein suklaakakun, josta laitan päivitystä myöhemmin.