Väliin suolaista piirakkaa. Arvonnan kommenteissa useampi pyysi ohjeita suolaisiin leivonnaisiin. Tällaiset piiraat syntyvät nopeasti ja niihin voi laittaa niitä raaka-aineita mitä sattuu jääkaapista löytymään. Myös vaihekuvia toivottiin, joten olen niitä yrittänyt jonkin verran ottaa.

Pohja:

1½ dl perunahiutaleita

1 dl ruisjauhoja

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

2 dl voita /margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva ja sekoita se kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi. Suihkauta vuokaan (halk.26cm) vuokasprayta. Levitä taikina vuokaan, pistele haarukalla pinta. Paista uunissa 200 asteessa n.5 min.

Täyte:

100g kylmäsavustettua possunfilee leikkelettä tms.

1 iso punasipuli

3 terttutomaattia

100g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

2 dl maitoa

2 kananmunaa

½ tl yrttisuolaa

mustapippuria

60g juustoraastetta

Suikaloi leikkele, viipaloi punasipuli renkaiksi ja lohko tomaatit. Sekoita keskenään tuorejuusto, maito, kananmuna ja mauseet. Levitä täytteet esipaistetun pohjan päälle. Kaada täytteen päälle maito-kananmunaseos. Lopuksi ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa n.30 min.