4          munaa
4 dl     sokeria
4 dl     vehnäjauhoja
2 tl     soodaa
2 tl     kanelia
1½ tl   vaniljasokeria
100g   margariinia, sulatettuna
1 prk  ananasmurskaa
4 dl    porkkanaraastetta

Kuorrute:
200g   maustamatonta tuorejuustoa
150g   voita
6 dl     tomusokeria
4 tl      vaniljasokeria
           pähkinä- tai manterlirouhetta

Paista 200'C, n.20 min.

Näistä porkkanaleivoksista tuli tosi meheviä ja kosteita. Ananas antaa mukavasti kosteutta pohjaan. Vaihdoin myös kuorrutukseen yleensä tulevan sulatejuuston tuorejuustoon. Itse pidän enemmän tästä tuorejuustokuorrutteesta.

Kesäloma loppui, joten on aika palata taas arkeen. Blogissa on ollut viime viikot hiljaista, mutta jospa alkaisin taas pikkuhiljaa tännekin laittelemaan jotain... Lomani aikana kävijälaskuri oli pyörähtänyt yli 30 000 kävijän. Suuret kiitokset kaikille!!!