Edellisen kirjoituksen suolaisesta piirakasta jäi täytteitä, joten tein pakastimeen myös gluteenittomia piiraita. Taikinaksi tein gluteenittoman rahka-voitaikinan.

125g voita

125g rahkaa

n.3 dl glut.jauhoseosta

ripaus suolaa

Kuutioi pehmentynyt voi pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina kylmään.

Kauli taikina levyksi, ota pyöreällä muotilla paloja. Vuoraa paloilla pienet foliovuoat. Täytä vuoat täytteellä. Näihin piiraisiin laitoin muna-maitoseosta sekä juustoraasteen pinnalle. Paista 225´C, 15-20 min. Annoksesta tulee n. 20 piirasta.