1238926128_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Rasia ja ruusut on muotoiltu muotoiltavasta suklaamassasta.

1238926118_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1238926138_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kirjoitan muotoiltavan suklaamassa ohjeen, jos joku haluaa kokeilla sitä. Näitä suklaamassaohjeita on paljon erilaisia, tämä ohje on kopioitu suoraan Intohimona suklaa-kirjasta.

15g sokeria

10g vettä

200g tummaa suklaata

60g glukoosia tai hunajaa (ei juoksevaa!)

1. sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa, kiehauta ja anna jäähtyä.

2. Sulata suklaa mikrossa. Suklaa saa kuumentua 55-asteiseksi.

3. Sekoita suklaa sokeriliuoksen ja glukoosin tai hunajan kanssa.

4. Lusikoi seos muovipussiin ja laita viileään noin tunniksi.

Vaivaa suklaamassaa hetki käsin ja muotoile siitä esim. ruusuja.