1246820024_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Äidin kasvimaalla, raparperin alla.... kotoa kävin taittamassa muutaman raparperin varren ja lähdin mökille tekemään kesän ensimmäistä raparperipiirakkaa. Resepti muodostui niistä aineista mitä mökiltä löytyi.

Taikina:

250g voi

1 dl sokeri

1 dl fariinisokeri

2 kananmunaa

5 dl venhäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

1 dl maitoa

 

Päälle:

2 raparperin vartta

100g voisulaa

½ dl sokeria

½ dl fariinisokeria

3 dl kaurahiutaleita

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kermamaidon kanssa. Levitä taikina pellille. Ripottele päälle raparperipalat. Sekoita voisula, sokerit ja kaurahiutaleet keskenään ja ripottele piirakan päälle. Paista 200 asteessa 25-30 min.