Olisiko yritykselläsi tarjota työpaikkaa tämän blogin pitäjälle, ahkeralle työntekijälle? Halu olisi päästä tekemään unelmien kakkuja ja leivoksia täydestä sydämestä. Laita sähköpostia osoitteeseen kermaruusu@gmail.com niin otan yhteyttä ja kerron itsestäni lisää. 

Äidilleni sain tehdä synttärikakun. Äitini on viime aikoina kutonut paljon sukkia joten siitä lähti idea tehdä tällainen kakku. Päällinen sokerimassaa, sukkapuikot myös sokerimassaa joiden sisälle laitoin pätkän spagettia tukevoittamaan. Reunat kermaa. Sisällä ihania hilloja ja kermaa! 

Eilen tein mukavan löydön Citymarketista. Myyntiin oli tullut vispikermaa 1L purkeissa. Eli tämä Knorr Vispi on samaa kuin Flora Vispi. Enää ei siis tarvitse ostaa pieniä purkkeja isoa läjää vaan voi ostaa litran purkeissa. :)

Yksi kakku lisää koristekakuksi. Tällainen idea on jo pitkään pyörinyt mielessäni, jonka päätin tänään sitten toteuttaa. Feikkikakun kuorrutin valkoisella sokerimassalla. Hillat ja lehdet marsipaania. Tällä marjalla on monta nimeä, mutta minun marjana se on aina ollut hilla.

Kyllä olisi ihana syödä hillakakkua, jonka sisusta olisi kermaa ja hilloja, nam! 

Muutaman pallon sai pyörittää marsipaanista ennen kuin kakun päällinen tuli täyteen hilloja. Hillojen pinnalle sivelin hiukan punaista pastaväriä sekä kultatomua.

Jos mielesi tekee jotain makeaa, suklaista ja hyvää niin suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä! Tämä sisältää kaikkea niitä. Alkuperäisen ohjeen bongasin Pampulan blogista. Tässä minun ohjeeni

Pohja:

2½ dl isoja kaurahiutaleita

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl fariinisokeria

2 tl leivinjauhetta

150g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää se kuivien aineiden sekaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos irtopohjavuokaan (halk.28 cm). Paista 175 asteessa 15 min.

Täyte:

150g maitosuklaata

100g Dajmia

100g mantelirouhetta

3 rkl vehnäjauhoja

2 dl kinuskia

Pilko suklaat rouheeksi. Sekoita suklaan sekaan mantelirouhe ja vehnäjauho. Lisää lopuksi kinuski (käytin kaupan valmista). Sekoita tasaiseksi ja kaada seos paistetun pohjan päälle. Paista piirasta vielä 15 min.

Varoitus! tämän maisteluun jää koukkuun. Turhan usein pitää käydä leikkaamassa pieni pala kakusta...

Viimeisen sly-paketin aika. Tänään postipoika kiikutti pakettikortin, jolla sain hakea ihanan paketin postista. Paketissa oli kaikkea mukavaa ja tarpeellista.

- Jam It!- hilloja: papaija-lime, passion ja kookos. (papaija-limehilloa olen käyttänyt mutta muut ovat ihan vielä kokeilematta!)

- suklaata: Marabou Premium 70% cocoa, Premium Dark Mint (kumpaakaan en ole aiemmin käyttänyt)

- kaksi patalappua (nyt saankin käytetyimpiä laittaa pois. ü)

 sekä kortti, jossa paljastui pakettien lähettäjä eli Perhe Räsänen-blogi. Kiitos kaikista mukavista paketeista!!

Kovenhtimuotit kaivoin esille, ja aloin konvehtien tekoon. Ennen joulua en ehtinyt tehdä yhen yhtä konvehtia, joten tehdään sitten joulun jälkeen. Yllä olevissa täytteenä vadelma-minttu.

Toiseksi täytteeksi tein maitosuklaa-passiontäytteen. Tämä täyte on kyllä hyvää! 

Tässä konvehtikuoret täytetty täytteillä.

Kyläpaikkaani vein muutamia konvehteja viemisiksi.

Pikkusiskoni täytti vuosia, joten kakun tekoon sain alkaa. Toiveita ei oikein ollut kakun suhteen, joten väriteemaksi valitsin vaaleanpunaisen. Yksi toive oli että kuorrutus pitäisi olla kermaa. Laitoin kuitenkin päällisosan sokerimassaa, jotta koristeet säilyisivät paremmin.

6 munan gluteeniton kakkupohja. Täytteenä vadelmaa ja mariannerouheella maustettua kermaa. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Kakun pinta on sokerimassaa, reunat kermaa.

Onnittelut synttärisankarille!!

Tein taasen koristeluharjoituksia feikkikakkuun. Pohjana siis styroksia. Koristelut kokonaisuudessaan ruskeaa kaulintamassaa.

Voi kun aina saisi suklaakakun reunasta näin tasaisen, haastetta olisi.

Leivoksia, joissa täytteenä vain mautonta styroksia eli feikkileivoksia. Koristelut kokonaisuudessaan sokerimassaa. Mukava oli tehdä vähän erilaisemmalla koristelulla olevia leikkileivoksia.

Lauantaipäivän ratoksi leipasin muutaman muffinssin. Haaparannan reissulta ostin kivoja minivaahtokarkkeja, joista osa päätyi näihin muffisseihin. Tällä ohjeella tulee 17 kpl.

100g voita

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl appelsiinimehua / maitoa tms.

4½ dl vehnäjauhoja

1 dl turkinpippurirouhetta

1 dl minivaahtokarkkeja

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan mehun kanssa vuorotellen. Sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista 200´C, n. 15-20 min. Kuorruta jäähtyneet muffinssin tomusokerikuorrutuksella ja koristele turkinpippurirouheella sekä minivaahtokarkeilla.

Sanomalehti Kalevassa oli kirjoitus tänään 10.1. minusta ja blogistani. Toimitaja Liisa Lehto-Peippo kävi haastattelemassa. Tässä linkki Kalevan sivuille. Klikkaa alla olevaa tekstiä, jolloin se avautuu suuremmaksi.

Rahka-voitakinasta tein myös makeita gluteenittomia leivonnaisia. Taikina sama kuin suolaisissa piirakoissa (edellinen kirjoitus). Täytteenä vaniljakreemiä ja appelsiinimarmeladia. Koristelussa käytin valkosuklaata ja värjättyä kookosta.

Edellisen kirjoituksen suolaisesta piirakasta jäi täytteitä, joten tein pakastimeen myös gluteenittomia piiraita. Taikinaksi tein gluteenittoman rahka-voitaikinan.

125g voita

125g rahkaa

n.3 dl glut.jauhoseosta

ripaus suolaa

Kuutioi pehmentynyt voi pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina kylmään.

Kauli taikina levyksi, ota pyöreällä muotilla paloja. Vuoraa paloilla pienet foliovuoat. Täytä vuoat täytteellä. Näihin piiraisiin laitoin muna-maitoseosta sekä juustoraasteen pinnalle. Paista 225´C, 15-20 min. Annoksesta tulee n. 20 piirasta.

Pitkästä aikaa tein suolaista piirakkaa. Pakastimessani oli valmista piirakkataikinaa, jota päätin kokeilla kun niistä ei ole oikein kokemusta. Sain kyllä todeta että kyllä se oma tekemä pohja on paljon parempaa! :)

Täytteeksi laitoin kinkkua, tomaattia, fetaa (salaattijuustoa), punasipulia ja aurajuustoa. Mausteena mustapippuria ja yrttisuolaa. Laitoin hiukan ruokakermaa täytteeen päälle sekä myös juustoraastetta. Paisto 225´C, n.20 min.

Kesää talven keskellä... Mielessä on suunnitelma valmistaa näille koristeille syötävää alle. Marsipaanista pyörittelin palloja, joista muodostui lakkoja. Lehdet myös marsipaania.

Oikein hyvää ja leivonnantäyteistä alkanutta uutta vuotta 2010 kaikille blogissani vieraileville!!

Itselläni uusi vuosi lähti alkuun sairastellessa, mutta jospa tulevat päivät olisivat parempia!!

On aika pikkuhiljaa siirtyä joulun viettoon. Sitä ennen laitan arvonnan pystyyn, koska kävijälaskuri on raksuttanut hurjan paljon, 100 000 kävijää puolessa vuodessa. Arvonta-aikaa on siihen asti kunnes kävijälaskurissa on 200 000 tai vuoden loppuun. Osallistumaan pääsee jättämällä kommentin tähän kirjoitukseen. Jos mielessäsi on jokin kehitysidea, kirjoita siitä kommenttiin. Arpalipukkeita 1 kpl / hlö. Palkinto liittyy leivontaan! 

Edit. 2.1.01

Nyt laitetaan arvonta poikki! Vuosi on vaihtunut.

Arvontakone arpoi voittajaksi Minnan, Makiaa Minnalta- blogista. Onnittelut voittajalle! Laita yhteystietojasi sähköpostiini, niin laitan pakettia tulemaan.

Kiitos kaikille arvontaan osallistuineille, sekä mukavan kommentin jättäneille.

Monia ajatuksia oli tehdä erilaisia makeisia jouluksi, mutta niimpä ne on jäänyt tekemättä ajan puutteen vuoksi. Marmeladeja keittelin eilen. Kokeilin erilaisemmalla ohjeella mitä aiemmin olen tehnyt. Osan massasta valoin silikoniseen muottiin, josta tuli sitruslohkon muotoisia. Loput massasta valoin laakeaan astiaan, josta otin piparimuotilla paloja.

300g vettä

32g Genu pectin tyyppi D100

60g sokeria

420g sokeria

300g tärkkelyssiirappia

100g marjoja / mehua / pyrettä (käytin passionpyrettä)

10g sitruunahappoliuosta

Kirjoittelen valmistusohjetta myöhemmin...

 Rauhallista ja tunnelmallista joulun aikaa kaikille!!!

Tänään sain paketin kotiovelleni, joulukuun sly paketti. Paketti vähän seikkaili kun osoitteeni muuttui, mutta onneksi on nyt löytänyt perille. Paketti sisälsi

- lumijauhetta (tätä olenkin käyttänyt ahkerasti töissä, mutta sitä on hyvä olla kotonakin. Lumijauhe on siis vähän kuin tomusokeria mutta sellaista joka ei sula leivonnaisen pinnalla)

- jouluisia servettejä

- lumihiutalemuotti (tällaista muottia olen kaivannut, joka on ostoslistallani. Nyt sitä ei tarvi enää ostaa! ü)

- valkosuklaata

- jauhosirotin

- lämpösydän

Kiitos paketista!! Paketissa oli paljon kivoja juttuja! :)