Kokeilin itselleni uutta creme brulee massaa, joka vain keitetään ja jäähdytetään. Usein creme bruleestä tehdää jälkiruoka kulhoon, mutta kokeilin tehdä siitä leivoksen. Pohjana on muropohja, jonka ensin paistoin vuoassa. Sen jälkeen keitin litran creme brulee massaa ja kaadoin jäähtyneen pohjan päälle. Sen jälkeen piiraan annettiin olla kylmässä tunnin verran. Hyytyneen pinnan päälle siroteltiin sokeria, jonka jälkeen pinta poltettiin kaasutohottimella. Usein creme bruleen pinta poltetaan tummemaksi, mutta mielestäni sellainen pinta ei sovi niin hyvin leivokseen, joten jätin vaaleammaksi.

Kaadoin massaa myös yhteen jälkiruokamaljaan. Tämä on sen verran makeaa että pieni annos riittää jälkiruoaksi.