Nyt sain tehtyä sellaista marenkimassaa että pursotusjälki pysyi hyvänä. Ainut miinus tässä massassa oli että tähän tuli todella paljon sokeria. Ensi kerralla kokeilen vähän vähemmällä sokerimäärällä. Ohjeen nappasin Open kahvilan blogista.

3 valkuaista

3 dl tomusokeria

3 dl mansikkatomusokeria

1 tl sitruunamehua

Lisää valkuaisten joukkoon 2 dl siivilöityä tomusokeria, vatkaa muutama minuutti. Lisää loput tomusokerista ja vatkaa vielä n.5 min. Lisää sitruunamehu ja vatkaa hetki. Pursota leivinpaperin päälle ja paista 80 asteessa n.2½ tuntia. Sammuta uuni ja jätä marengit yön ajaksi uuniin.